2014-08-10

★更新状況★

7/30 part1

7/31 part2

8/5 part3

8/7 part4

提　供

中華時代料理

慶縁祥

エアコンにも排水が必要なので

そちらはお手洗いの排水のほうに。

こりくさんの時も紹介させていただきました

壁の内側に【軽天】

(3枚目の写真)お皿など重いものを置くための

棚を作る場合、軽天は必要なのです。

それから手前の壁に、台下と食洗で使用する電気配線を...

あと、排水のところなんですが

2枚目の写真のようにスルーしてるとこと

3枚目の写真のように段があるとこがあったので、

段が違ってもいいの？って聞いたところ、

予算に合わせるため、カゴは付けずに段を作って

そこでゴミをせき止めるようにする。

そっちは今から段作るよー。とのことでした。

あ、アニキだ♪

テンポス　広島西店

〒733-0035 広島市西区南観音6-7-21
TEL 082-503-1960
FAX 082-503-1961

営業時間
10：00～19：00
定休日
無し

業務用厨房機器･イス･テーブル･業務用調理道具
陶器･グラス･漆器　etc...

新品から中古までなんでもおまかせ！

ブログ担当　大谷

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提供

中華料理屋さん

森田様

↓　　↓　　↓　　↓

諸事情により移動できなかったフード...↓

丸裸のエアコン。イヤン

ここにはめる表の顔は広島西店で留守番中。

ということで個人的に時間が無い+今日中更新

のため本日はここまで！

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本日も、中華料理屋さん森田様ご協力の下

始めていきたいと思います。

ありがとうございます！

給水･排水

中華料理屋さんやラーメン屋さんなど

油を使うことが多い料理では

グリストラップやグリスフィルターは重要なのです。

それから取り付けるエアコンも

すごく難しい計算によって馬力とか決まります。

どちらも後付けするのは非常に大変。

そして思いもよらずお金と時間が掛かることも。

 グリストラップは置き型のもありますが、

ただシンクの下に置けばいいというものでもありません。

シンクの下、余裕があるように見えるけど実は...

置き型のグリストラップの場合

使うグリストラップに合わせてシンクを作るのが

一般的だそう。

後々でも可能ですが、先読みしての初期設備は

とても大切だということ。

そんな、お客様が気づかないことを提案してあげられるような

販売員になりたいですね。

あれ、なんかだんだん日記みたいに...

ま、ブログってこんなものか。笑

※深く考えすぎるタイプなので許して下さい。

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7/30 part1

今回も、中華料理屋さん森田様ご協力の下

始めていきたいと思います。

ありがとうございます！

もともとあった排水があります。

そこに設置する、排水が必要な厨房機器に合わせて

新しく排水を広げる(?)ために"墨だし"という

図面どおりに線を描いていって切り取っていきます。

するとこんな感じに...

↓　↓　↓　↓

厨房機器を設置するとすればこんな感じかな？

うん。見に行きたい！

真ん中の赤い部分に溝を作って そこで ごみをせき止める。

大きなグリストラップみたいなイメージ？

フードは今ある位置から移動します。

給湯器は外して、

ｶﾞｽ種は、LP(ﾌﾟﾛﾊﾟﾝ)→13A(都市ｶﾞｽ)にするそうです。

途中、私の駄作がチラホラありますがお気になさらず。

もう自分が分かればいいかなって思ってます！すいません！

こんな感じで来週には完成する予定らしいので

じゃんじゃん更新していきます。

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今日から中華料理屋さんの内装を

平行してやっていきたいと思います！

ご協力いただきましたのは、森田様。

屋号はまだ決まっていないということです。

ありがとうございます！

ということで早速。

居抜き物件で改装前の様子です。

今はじゃんじゃん進んでいます！

5馬力のエアコンと

中華ﾚﾝｼﾞ･ｶﾞｽﾃｰﾌﾞﾙ・ｶﾞｽﾌﾗｲﾔｰ・餃子焼器

冷凍冷蔵庫･ｼﾝｸ･レジ･ｻｰﾊﾞｰ台･冷蔵ｼｮｰｹｰｽ etc...

今回は補足ないです。

次回から補足できるところが出てくるかもしれません。

ありがとうございました！

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