こんにちは。

今日も松崎です（＾－＾）

今日は、メーカーさんから頂いたサンプルを並べてみました～♪

店内に入られて奥になりますが、是非ご覧下さい♪

在庫はございませんが、実際に手にとってご覧いただけます♪

グラスのサンプルコーナーも増設予定ですのでお楽しみに。

テンポスでは、このようなものしております！！

飲食店教育サービス

飲食道場を行っております。

飲食店の店長を対象とした１泊２日の合宿です。

全国各地で開催しております。

なんと、３月２４日２５日に福岡で開催されます！！！

詳細を聞かれたい！参加してみたい！と思われる方は、是非スタッフまでお声かけ下さい。

または、御連絡頂けましたら、説明にお伺い致します。

よろしくお願い致します。

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中古厨房・リサイクル厨房・飲食店開業

中古用品収購・飲食店設計　・焼肉無煙ロースター

製麺機・フライヤー・作業台・調理道具

テンポスバスターズ熊本店

熊本県熊本市南区御幸笛田2-12-36

TEL　096-334-0319　FAX　096-334-0320

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こんにちは！

今日も松崎です。（笑）

今日は、真空包装機を取扱いのメーカーさんが、真空包装機について、教えて下さいました♪

真空について・・・真空状態とは通常大気圧より低い圧力に気体で満たされた空間内の状態。

★真空包装機による真空状態でパッキングされるまでの流れと状態

①真空包装袋に食材と調味液を入れ真空包装機の蓋をする。

②真空ポンプが作動し、チャンバー内の空気を排出（脱気）していく。はじめに真空包装機の空気を排出（脱気）し、次にパック内の空気、そして最後に食材自身の空気を排出し、真空パックされた状態となります。

大根と食紅水を入れて常温沸騰で30秒しました。

中をあけてみると・・・・・

真空包装機を使うメリットは♪

●鮮度・品質の保持

　・食材の酸化を防止して鮮度、品質を長期間保存できる。

●食材ロスの減少

　・余った食材をパックして保存する事ができる。食材を小分けしてパックしておけば必要なときに必要な分量だけ使用でき、廃棄ロスが低減でき、仕入れコストを削減できます。

●少スペース化

　・冷蔵庫や冷凍庫などの保管スペースを節約でき、食材の整理管理がしやすくなりま　　　　　　す。

●厨房作業の効率化（スーパー・チェーン店等）

　・セントラルキッチンなどで下処理・したごしらえされた食材をキット化し、真空パックして各店舗に配送し、店舗内のキッチンで最終調理を行うことができます。

●食材コストの低減

　・食材への調味液の浸透が良いため、従来よりも少ない調味液の量で済み、調味料コストを低減する。（但し、真空袋代は必要になります）

●真空調理の導入

　・真空パックの特性を生かした真空調理で衛生管理・温度管理の難しい料理も安全で高品質に調理。

　今日の機械は、食材を10℃くらいにしたものをパックできるものでしたが、温かいものを出来る機械もございますので、お気軽にスタッフまでお問い合わせ下さい♪

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こんにちは。

気持ちでは常に２０代の松崎です。

実際は、一昔以上前に２０代は終わりました・・・（笑）

私のことは、さておき、なんとテンポスオリジナルのメラミン食器がお安くなりました！！！

商品入替えになりますので、在庫があるだけにはなりますが、かなりの格安です。

こちらの棚もです（＾-＾）

こちらもです！！

↑ちょっとぶれてしまいました・・・

申し訳ありません。

店内に入られてすぐのところにありますので、是非ご覧下さい。

割れにくいメラミン食器を、使おうかとお考えのお客様、ご来店お待ちしております。

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お世話になっております。牧野です。

今年も早２月です。こちらの店舗は、寒風が吹き散らして凍えそうです。

ご来店の皆様には大変ご迷惑お掛けしてます。　ご来店の際には厚着しておいで下さい。

さて今回は、寒い中では有りますが、ソフトクリームマシン・早期お買得セール（2/1～4/30）開催中

です。中古（整備済み）数に限りがございますのでお早めにお買い求め下さい。

ソフトクリームの魅力

・「滑らかな食感と舌触り」がお子様からお年寄りまで幅広い世代の方に人気のあるメニューです。

・商品温度約ー4℃の冷たさ+「空気」ここがソフトクリームの特徴です。

・家庭では決して食べられない、お店でしか味わえない本格的な味わいです。

サンヨーSSF-M154PN（中古）

 

 

サンヨー　SSM-M161PN

 

付属品（お掃除セット）

 

特徴・・・電源は三相200Vの動力と給排水設備が必要です。

・ボタン1つで「自動殺菌」原料を過熱殺菌できる為、ロスが少な　いです（毎日の作業）。

・１週間に１度だけ、フリーザーを分解・洗浄します。

・ソフトミックスを投入後、約１５分で販売可能です。

＊中古商品ですので、修理は納品後１年以内は無償。以降の修理費用に関しましてはお客様ご負担となります。

＊半年1回、消耗部品の交換が必要です。（消耗品は有料）

詳しい事については、店頭までお問い合わせ下さい。

 

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  熊本市南区御幸笛田2-12-36

ＴＥＬ　096-334-0319　ＦＡＸ　096-334-0320

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