こんにちは！
テンポス松山店・ナカヤです（´▽`）ﾉｼ

このお盆に帰省して、地元の阿波踊りを堪能してまいりました。

やっぱり、年に一回は見なきゃ「夏」って感じがいたしません。

阿波踊りはやっぱり良いものです♪

さてさて、阿波踊りで英気を養ってきたワタクシ。

今回は包丁のご紹介をいたしますー。

松山店の古くなった包丁ケースをおニューのものに入れ替えました。
それに伴い、ラインナップも一新！
商品が増え、一層充実した品揃えとなりました（≧▽≦）

じゃじゃーん！
こちらが、そのおニューの包丁ケース。
中はこんな感じ。ちょっと寄ってみましょう。

ずずい。

ずらり、と並ぶ銀色のきらめき！
鋭い切っ先にどきどきです。

包丁と一口に言っても、その種類は様々。
切れ味や使い勝手にこだわる料理人さん向け、お手入れ楽ちんな家庭用。
和包丁、洋包丁、ペティナイフにパン切包丁。
素材も切れ味の良いもの、手入れのしやすいものなど色々です。

ここで、包丁についてのポイントをいくつか。

○食材を切るときは、基本的に上下の動きで切ること（左右にこじるようにするのはNG）

○冷凍食品は必ず解凍してから切ること。もしくは、冷凍包丁を使うこと。

○魚の骨・鳥の骨は必ず出刃包丁か専用の包丁で切ること。

いくら切れ味が良い！とはいっても、そこは使い方次第。正しく使わなければ刃がかけたりもしてしまいます。
使えば使うほど愛着が増してくるのが包丁という道具ですから、大切にして長く使っていきたいものですね（´ω`）

包丁以外にも、そのメンテナンスにかかせない砥石、大きさも様々のまな板も取り揃えております。
ちなみに、包丁には木製のまな板が適しているんですよ。
包丁へのあたりがやわらかいので、切れ味が長持ちするんです。
食中毒など衛生面への観点から現在はポリエチレン製（堅めの素材）が主流になってきているようですが、やわらかい素材のまな板で包丁の負担を軽減してみるのもいいかもしれませんね。

久々の次回予告。

「ええっ、こんな時期にこんなものを！？」

ほっと、ほったー、ほってすと！に季節を先取りしちゃいます。

今はちょおっと暑苦しい？けど、寒い時期にはとっても嬉しい、あったか商品のご紹介。

皆さまも今から、これからの準備、始めませんか？

2010年08月18日 [テンポス松山店]