いつもお世話になります。

今日は、　商品の紹介だ　テンポスの自慢だは　抜きに

本気で行きたいと思います。　

(記事は結構ふーんな感じですので　さらっと読んでください）

飽きてきたのではないですよ！　(笑)

フード業界のはしくれとして、本気の意見をのせなきゃあ、

だめなんじゃ　ないか？？　って　　頭に降ってきたからです。

（ようは　自分が好きなネタなんだけど、　

きっと飲食店の関係者ならわかってくれそうな気がしたので・・　スイマセン）

某日の　私のランチです。　↓　ホルモン煮込み定食。　刺身、茶碗蒸し　など　9品。　

いいもん食ってんな～ってのは置いといて、

これで　みなさん　お幾らと思いますか？？

800円！！　できたらすごいね

1200円！！　う～ん惜しい

答えは1000円です。　

この1000円に最近の、熊本での外食動向の香りを感じたのでした、

郊外のお店で、ランチで1000円以上の価格帯の店って増えてます、確実に。

サラリーマンの私としては、　ランチは　

いかに　ワンコイン付近で済ますか！　が　勝負　と思っていたのですが。

じつは　ここは新店で、ランチののぼりを見て、

テンポスのお客さんだったのかな？　　思い、入って行ったのですが

何気に入ったのですが　私がいったお昼時はほぼ埋まっていました。。

すぐ計算してしまうわたし。　

30人×1000円＝　3万円。　１回転でも　ランチで3万上がればつよいなあああ

仮に600円ランチの店。　30人×600円＝1．8万円。

　45人になっても　×600円＝　2.7万円。

　業態の違いだ　ターゲットの違いだ　いろいろあるのでしょうが、

飲酒の取り締まりも厳しくなったし、夜に豪華にいかなくてもいいじゃんとか、　

　家族も　パパに内緒で　プチ贅沢したいし。　とか、

ニーズってホントに様々に　あるんですね。

こういうちょっとした　！　があるので　

この仕事がやめられないんだろうなあ　と　感じた　私でした！

（自己満足してる場合ではない。　贅沢しちゃったので２、３日は　カップラーメンか・・？）

次回は、まさに　村おこし。　に　かかわる飲食の話で　

迫ってみようか　と　企画中でおります　　不定期　徒然草　(今命名）

為になりそうな情報を　求め　アンテナ高く　いきます！

2012年03月08日 [テンポス熊本店]