中古厨房　リサイクル厨房　販売・買取のテンポス東大阪店下村です。

今回の新着情報は、繁盛店のオーナー様に突撃インタビュー

成功の秘訣＆失敗談を取材してまいりました。

 

インド料理ＪＡＹ（ジャイ）さん イオン東大阪店１Ｆ（フードコート内）

 

オーナーのディパックさんにお話を聞いてまいりました。

Ｑ（テンポスからの質問）Ａ（オーナーさんのお答え）で書いていきます。

Ｑ　今、何店舗お店を経営されていますか？

Ａ　奈良、梅田、尼崎、東大阪、三田の５店舗です。

Ｑ　お店の看板メニュー人気メニューは何ですか？

Ａ　ホーレンソーカリー・ベジタブルカリー・チキンカリーも人気があります。

（お皿からはみ出る特大ナンが絶品でした。）

 

Ｑ　メニュー構成で特に注意している事はありますか？

Ａ　最近は、ランチの方がお客さんが多いし、女性客の比率が多くなってきています。

女性は、ヘルシー志向が強いので、野菜を多く使ったメニューを作りますね

Ｑ　１番儲かっているお店は、やはり梅田のお店ですか？

Ａ　１番売上げがあるのは、梅田です。でも１番経費が掛かるのも梅田だから１番儲かってるとは言えないですね。

Ｑ　東大阪のお店は、ショッピングセンターの中のフードコートにありますが、

他の店と違いは何ですか？

Ａ　同じ場所に色々な店が並んでいるので、値段は、安めに設定しています。

メニューは、他の店舗で人気のメニューを中心に調理時間の早くできるものを選びました。

テナント料金は、高くなるけど、お客さんを集める必要が無いのは強みですね。

 

 

Ｑ　最初から、ショッピングセンターなどのテナントに入れましたか？

Ａ　最初は、奈良のお店で始めて人気が出てきたので、梅田に店を出しました。

人気が出てくるとショッピングセンターなどのテナントからお話が来ますね

Ｑ　５店舗経営されて大成功されていますが、失敗した事や悩んでいる事などはありませんか？

Ａ　最近は、夜のお客さんや男性で沢山お酒を飲む人が減ってきました。

クーポン雑誌やインターネットで、半額クーポンや無料ドリンククーポンを出しても、クーポンが終わると２度と来ないね

（イオン東大阪店のサジャンセンさんとマンジさん）

 

 

今、テンポスでポイントカードシステムのキャンペーンをしています。

今までは、初期コストが高すぎで、個人オーナー様の飲食店では、あまり使われてないですが、

キャンペーンで大変お徳ですので一度、ご検討されてはいかがですか？

Ａ　同じことを続けてるだけでは、ダメだね新しい事をやっていかないと、詳しい話を聞かせて

販売促進専門の担当者から詳しいご説明をさせて頂きますね

本日は、お忙しい中お時間を頂いて有難うございました。

以上

 

オーナーのディパックさんは、とても紳士で気さくな方でした。

オーナさんの人柄も繁盛店の重要な要素ですね。

今回の取材の中で、色々なキーワードが出てきました。

繁盛店に食べに行く、話を聞く、客層を注意して観る、

町には、ヒントが溢れています。

テンポスは、お客様と一緒になってお店を創造していきます。

 

 

今回の繁盛店　様

★インド料理ＪＡＹ（ジャイ） イオン東大阪店１Ｆフードコート内★

大阪府東大阪市荒本北２－３－２２

℡０６－６７４５－８８５７

 

 

 

 

2012年03月16日 [テンポス東大阪店]