【日本料理店】 栃木県那須烏山市 なかや様
【日本料理店】 栃木県宇都宮 大介丸様
飲食店紹介『新和食うた』様
2017年07月28日
テンポスバスターズ宇都宮店の小林です！
毎度ありがとうございますm(_ _)m
今回は７月頭オープンの新和食うた様にお食事にお伺い致しました。
ご購入頂いたのは主に厨房機器と調理道具です。
前々回の納品レポートのお客様ですね！
店主様のご意向としては、「値段下げて質を落とすようなことはしたくない」とのことで、良い食材をその日に仕入れ、メニューは日替わりとのことです。
そんな拘りの食材から生み出された料理をご紹介させて頂きます！
こちらは郡上鮎の炭火焼（宮崎の沢蟹付）です。
上品な懐石料理です。
ふっくらとした川魚の塩焼きで、岐阜に暮らしていた日を思い出します…。
こちらは個人的な目玉です。
店主様の出身地でもある宮崎県産地鶏刺しものです。
人生で鳥のレバ刺しが食べられる日が来るとは思ってませんでした*(^o^)/*
プリプリでツルっとした食感がたまらないっ！
ちなみにネットで調べたところ、牛と豚の生はアウトですが、鳥は現時点ではOKみたいです！（だからこそのメニューですね）
そしてこちらが宮崎名物冷汁です。
魚のすり身入りのこの汁を丼に掛けて召し上がります。
雑炊とはまた違う、上品な新食感……頼んで良かった！
店主の松山様です。
テンポスに来ている時とは違う、職人としての正装、素敵ですね！
なかなかこういったお店に入る機会は少ないのですが、そのきっかけを作ってくれるのテンポスの醍醐味だと思います。
これからも、そんなきっかけを作ってくれるテンポスで頑張っていきたいなと思えたひと時でした。
ありがとうございました！
＜新和食うた＞
栃木県宇都宮市中央2ｰ1ｰ8 旭ビル２階
ランチ 11:00～14:00 (月～土曜)
ナイト 17:30～22:00 ( Lo 21:00 )
定休日：日曜
よろしくお願い致します！
↓↓テンポス宇都宮店情報↓↓
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新品・中古厨房機器用品 テンポス宇都宮店
住所：栃木県塩谷郡高根沢町宝石台１丁目1-7
電話：028－680－3010
営業時間：１０：００～１９：００
定休日：年中無休(年末年始除く)
※当店の在庫、ここから見られます↓
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