大阪のイカ焼きは小麦粉を主体とするいわゆる「粉もの料理」である。小麦粉の生地にイカの切り身を入れて焼き、甘辛いソースをハケ等で塗る。鉄板で押しつけて焼くため、小麦粉に含まれるグルテンの作用によってコシの強い、もちもちした食感がある。

（ウィキペディアより）

これからお花見シーズン！

大阪ではもはや定番ですが、まだまだ知られていない隠れグルメ！

屋台で出したら注目の的になること必至！！

お店の注目メニューとしても！！