天音家さん（芦屋・打出）ができるまで。　（その１回目）飲食店ご紹介│テンポス西宮店ブログ│テンポスホールディングス

天音家さん（芦屋・打出）ができるまで。　（その１回目）

2017年03月31日

今回レポートするお店は、阪神打出駅近くにオープン予定の「天音家（あまねや）」様です。

和歌山で３代続く、天ぷらの製造、小売りをされているお店です。天ぷらと言っても

おでん種の天ぷらです。ここで、すり身を作り揚げたても味わえるという事です。

この日、解体・撤去が完了しすり身を作るサイレントカッターという機械の搬入です。

機械と言っても重さ３トンもある機械です。

画像でもおわかりのようにリフトですくったら

後輪が浮いてしまい、数人が後ろに乗り込むハプニング

この間口に対して、この機械の寸法は無理じゃない！

どこまで、リフトを使って中まで入れてくるのか！？

正に操作は、神業！

手前が、斜面になっているのでここから

数㎝づつ進むのに慎重に、慎重に。

手前が、斜面なので外のリフトにワイヤーで繋ぎ、ジャッキーで少しづつ降ろしていきます。

数人の精鋭が、様々な道具を使い計算された様に中へ導いていきます。

近所の人も、固唾を呑んで見守っています。

こうして無事着地！

このサイレントスライサーは改めて取材しますが

てんぷら屋さんでは、この機械のその店の心臓みたいらしく

これの操り方で、この店の個性は如何様にもできるそうです。

余談ですが、今回この機械を搬入に携わった精鋭たちは

全国でも有数の重機搬入のプロフェッショナルです。

この後、熊本からオファーがあり向かうそうです。

午前９時から始まった、作業もこの機械の搬入だけで

お昼もまわってました。

このつづきは、また次回へ

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新品・中古厨房機器用品　テンポス西宮店

住所：兵庫県西宮市今津社前町1－5
電話： 0798‐38‐0319
営業時間： 10:00～20:00
定休日：年中無休（年末年始除く）