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横浜鶴屋町 麺ダイニング福様 新店現調レポート
2017年05月24日
麺ダイニング福様 新店予定店舗
横浜にて中華店を3店舗営業中の丁家商事の丁様より、良い物件が出たので見て欲しいとご連絡があり、内装業者共々現調させて頂きました。
現在営業中の麺ダイニング福(豚骨ラーメンがメイン）
より200ｍほど離れた物件です。
間口は2間程でせまいですが、奥行はたっぷりあり30席はとれそうです。
次の店舗は近いですので、スタッフのやりくりが楽そうです。
店舗内の様子
壁紙の痛みも少なく、このままいけそうですが客席数が現状少なく思い切って厨房を小さくして客席数を増やしたいとのご要望で、厨房を解体して作り直す事にします。
せっかく設備が整っているので、既存のグリストラップを活かして工事費を抑える方法で行こうとなりました。
使いかっての良さそうな厨房です。 壊すのはもったいない！
写真の部分の厨房を解体して、厨房の裏にある個室を新しく厨房に作り替える予定です。
かなりコンパクトに纏めないと、ご希望の厨房機器が入りそうにありませんがそこはテンポスのご提案力でカバー！
隅々まで採寸して、計算すると28席はいけそうです。
丁様の中華料理店は創作料理が多く、季節ごとに新しいお料理を提供しておりますので楽しみです。
丁様とのお付き合いは6年位有り、既存店の厨房は全て川崎店でご購入して頂いておりますので気ごころも知れており新店が出来上がるのが楽しみです。
7月中旬ごろオープン予定ですので、新作料理のレポートを次回お送り致します。
新品・中古厨房機器 テンポス川崎店
住所：神奈川県川崎市川崎区富士見1-6-5
電話：044-210-0319
営業時間：10：00～19：00
定休日：年中無休(年末年始除く)
※当店の在庫、ここから見られます↓
[川崎店]
