【飲食業界誌】スマイラー111号発行のお知らせ | 2025年 | ニュース

いつもスマイラーをご覧頂きありがとうございます。2025年６月20日に、飲食業界誌「スマイラー」112号を発行いたします。
全国のテンポスバスターズの店舗、全国の調理師栄養専門学校、一部の金融機関で配布していますので、ぜひご覧ください。

第一特集「外食人材育成伸び続ける組織の秘密」

長年、外食産業を悩ませる「人」の問題。人手不足は依然深刻であり、マニュアルだけでは対応できない現場の課題は尽きない。しかし、そうした状況を打破し、成長を続ける飲食店も存在する。いきいきと働くスタッフがいる店は、一体何が違うのか？その鍵を握るキーマンたちの声に耳を傾け、人材育成の新たなヒントを探る。

もう悩まない！人材が育つ職場はこう作る
ナポリタンよりアツい「人が育つ現場」パンチョ越谷4号バイパス店スタッフの成長が、サービスの“質”向上へ

第二特集「油の革命」もっと長く、もっと使いやすくそして、空まで飛ぶ時代へ

飲食店の厨房に欠かせない揚げ油が、今、劇的な進化を遂げている。油の劣化を大幅に抑える革新的な技術により、油の交換頻度とコストを削減。また、容器の小型化で、現場の使いやすさも向上させるなど、留まるところを知らない。さらに、使い終わった廃食用油が、なんと飛行機の燃料へと生まれ変わるという。進化する油の新常識に迫る。