参加者の声

Q：飲食道場を振り返ってみて、なにか身に付いたことはありますか？また、変わったことがありますか？

A：今まで期日や時間を守らない自分がいました。変えなきゃと思っていたけど、そこまで真剣に考えていなかった自分がいました。道場に参加してからちゃんと時間を決めて、100％でなくても少しずつ続けていこうと考えが変わりました。 道場から戻ってきて一番の変更は、名札をつけてお客様に覚えていただこうとしている点です。これはすでにスタッフ全員で実践しています。 

道場で教わってから『プラスのストローク』をするようになりました。実はいまでも厨房に決意表明シートを張って頑張っています。 今回は４人で参加したのですが、一人では辛かったかもしれないです。互いに協力して、盛り上げていけたから卒業できたんだと思います。一緒に支えあえながらやり切った同僚には本当にありがとうございましたと感謝したいです。